Envío gratis en pedidos mayores a $999 MXN. Por motivos de semana santa los pedidos serán enviados el 01 de Abril. Envío gratis en pedidos mayores a $999 MXN. Por motivos de semana santa los pedidos serán enviados el 01 de Abril.

News

6 consejos para organizar tu cocina

6 consejos para organizar tu cocina

 Organizar tu cocina no es una tarea fácil, especialmente cuando no tenemos suficiente tiempo, trabajamos todo el día y queremos descansar. ¿Cierto? 

La cocina es el espacio del hogar que llega a ensuciarse más en poco tiempo, y se complica cuando queremos guardar los alimentos en cada sitio, distribuir bien la nevera y mantenerla limpia. Ahora con los consejos que te compartimos podrás mantener tu cocina limpia y sobre todo organizada.

 
1.- Planea y redistribuye 

Si tu cocina es pequeña y tienes poco espacio, quizás es mejor empezar a redistribuirla. Hay miles de soluciones: colgadores en la pared, estanterías como lugar de almacenaje, contenedores transparentes, etcétera.  

2.- Organiza tu despensa

Ya que la despensa se encuentra en nuestra cocina, debe ser un lugar bien aprovechado. Te recomendamos poner estanterías dentro de los cajones. Además de tener una buena colección de tarros y frascos de vidrio donde podrás situar cada alimento sin sus paquetes originales.

¿Y cómo ordenamos el refrigerador? 

Es importante tener orden y limpieza en el refrigerador para evitar la contaminación y mantener la higiene adecuada de los alimentos. 

3.- Limpia tu refrigerador una vez a la semana. 

De acuerdo a la filosofía de Marie Kondo, gurú japonesa del orden, es importante limpiar el refrigerador una vez a la semana. Ya que se suele acumular botes de mermeladas o yogures caducados. Además te ayudará a conocer qué es lo que realmente tienes. 

4.- Utiliza contenedores 

Para evitar el desorden de tu cocina y aprovechar todo el espacio, puedes utilizar contenedores cuadrados o rectangulares y adaptar la forma y cantidad de alimentos que quieras guardar. 

5.- Acomoda tu refrigerador por apartados

Otro punto importante que marca Marie Kondo, es usar los espacios determinados por los propios fabricantes para los usos previstos. ¿Utilizas los agujeros para meter los huevos en la puerta del refrigerador?

6.- Tapa y refrigera bien tus alimentos 

Si no queremos que nuestro refrigerador se convierta en un almacén de botes o latas abiertas con contenidos medios resecos, según Marc Puig-Pey responsable del Área de Cocina de la Fundación Alicia , hay que cambiar a un envase cerrado de plástico o de cristal todo lo que abramos y no nos vayamos a acabar. 

De esta forma evitaremos también que estos productos obtengan colores y sabores indeseados. Esto es más habitual cuando el alimento es más grasoso. 

¿Qué te pareció? ¡Empieza con el orden de tu cocina! Ahora que ya conoces los puntos más importantes, te recomendamos la marca ARAVEN (Somos distribuidores exclusivos en México). Una gama de productos que te ayudarán a simplificar tu día a día con una perfecta organización.

Son fáciles, cómodas, versátiles y con todas las garantías de higiene alimentaria.

Cada contenedor de ARAVEN tiene una etiqueta y un marcador soluble en agua donde podrás escribir el tipo de alimento que contiene y la fecha de cuando lo guardaste para tener un mejor control de almacenamiento. 

Todos los contenedores ARAVEN han sido probados y aprobados por consultores en seguridad alimentaria así como cocineros de todo el mundo que aportan su punto de vista para que el diseño del producto esté orientado a la funcionalidad.

Nada como tener todo en su lugar. Conoce el arte de la organización con los productos de ProEpta Store.

¿Quieres recibir las últimas novedades y promociones de la tienda?
Suscríbete a nuestro Newsletter.

Leer más

Mukimono: Decoración de frutas

Mukimono: Decoración de frutas

Sabido es que las frutas, aparte de ser un auténtico manjar, son un elemento infalible de buen gusto a la hora de decorar. Pero hoy vamos a hablar de algo más: del arte Mukimono, donde la imaginación es el único límite…Por definición se denomina Mukimono al arte de decorar frutas y verduras mediante el tallado de estas. Para ello se utilizan diversas técnicas y, del mismo modo que para esculpir una estatua, diversas herramientas que en este caso serán cuchillos especiales extremadamente afilados, más parecidos a los utilizados a esculpir madera que a los que se pudieran utilizar para comer o cocinar.

Realmente, como casi todas las técnicas culinarias de este tipo, proviene de China y comienza su andadura entre los siglos VI y VII. En un principio eran demostraciones religiosas para agradecer a los dioses cosas que se les atribuían. Los creyentes tallaban animales míticos como dragones, peces o pájaros y les hacían estas ofrendas.

Desde entonces ha sido practicado en este y otros países asiáticos como Corea, Tailandia (que es el más extendido y se realizan flores exóticas), Japón (de donde viene el nombre de Mukimono, con formas geométricas sobretodo) y Filipinas.

En un principio fueron grandes demostraciones con fines religiosos, de agradecimiento a los dioses, buscando el máximo esplendor posible. Actualmente esta técnica se emplea en alta cocina con fines meramente decorativos, aunque en ocasiones se sirven estas creaciones como guarniciones en determinados platos, normalmente postres.

Aún así, ¿Quién se atrevería a comerse una escultura tan conseguida? De lo que dan ganas es de llevarla a casa y colocarla en una vitrina en la entrada…

Entre los vegetales más usados se encuentran el boniato (camote), zanahoria, nabo, rábano, pepino, berenjena, cebolla, pimiento (rojo, verde o amarillo), apio y calabaza entre otros.

Por la parte que corresponde a las frutas son el melón chino, melón valenciano, kiwi, manzana, sandía, piña, papaya, y las frutas cítricas como el limón, la naranja, toronja y mandarina.

Tallar y esculpir frutas y verduras: técnicas y herramientas.

La forma de cortar depende de la textura de la fruta o verdura, ya que hay unas que son propensas a cortes en tiras circulares, otras en dibujos geométricos y otras en cintas o lazos; así pues, pueden representar desde flores y hojas, hasta paisajes y animales.

Tal como antes comentábamos, para tallar verdura y fruta se utilizan una serie de espátulas y cuchillos muy muy finos y extremadamente afilados, más parecidos a las herramientas que encontraríamos en el taller de un escultor especializado en retablos religiosos que en una cocina. Esta técnica (el arte en el manejo de los cuchillos) es a lo que se denomina kaishiki y en Japón son unos verdaderos artistas.

El objetivo de esta técnica no es únicamente que sobresalgan las formas y colores, sino también, que destaquen aromas y sabores aunque, una vez en la mesa, ninguno de los comensales tenga el atrevimiento de comerse una de estas esculturas.

Muchas de las decoraciones precisan estar en agua con hielo, ya que el frío del agua permite un mejor manejo en los cortes. Otra forma de prevenir la oxidación de frutas como la manzana, o verduras como la berenjena, es conservarlas dentro de zumo de limón con vinagre.

En ProEpta.Store contamos con el kit básico de decoración para que comiences a hacer tus propias creaciones 

https://www.proepta.store/collections/kits-proepta/products/kit-de-decoracion-profesional-4-piezas

 

¡Esperamos que lo intentes y nos compartas tus creaciones!

Leer más

Principales tendencias barra para 2020

Principales tendencias barra para 2020

Prestar atención a las nuevas técnicas y tendencias ayuda a los propietarios de bares a crear una experiencia de bar memorable para sus invitados. En 2020, esperamos que muchas tendencias de bares se vean influenciadas por una necesidad de conveniencia, una demanda de productos únicos y un creciente interés en el bienestar. Para mantener tu base regular de clientes y atraer nuevos negocios a tu bar en el  año nuevo, considera estas 10 tendencias de barra.


  1. Seltzers duros

Agua carbonatada en un vaso con saborizante, fruta o esencias naturales.


Los seltzers duros parecieron explotar en la escena en el verano de 2019 y las ventas se han disparado desde entonces. La popularidad de esta bebida, que contiene agua carbonatada, alcohol y saborizantes, se atribuye a la intersección de un par de tendencias de consumo diferentes.


Los productos con bajos porcentajes de ABV (alcohol por volumen) atraen a los clientes que priorizan el bienestar pero que aún desean disfrutar de una bebida alcohólica. Los seltzers claveteados rondan el 4.5% al ​​5% ABV, lo que los pone en línea con una cerveza ligera. Junto con el bajo porcentaje de alcohol, los seltzers duros también son bajos en calorías. Finalmente, los productos de seltzer duro como White Claw o Truly Hard Seltzer aprovechan una mayor demanda de bebidas alcohólicas enlatadas. Las latas ya no son solo para cerveza.


  1. Microdistilerías

una botella de licor artesanal en una caja de madera

Microdistilleries, también llamadas destilerías artesanales, son operaciones que se especializan en la producción de licores de lotes pequeños. Al igual que el aumento de las cervezas artesanales, estamos viendo una mayor demanda de licores artesanales, ya que los consumidores buscan productos distintos y artesanales. Debido a que la industria de los bares ha visto este cambio antes con las microcervecerías, ha sido mucho más fácil anticipar la tendencia al almacenar espíritus artesanales en microdistribuciones locales.


En cuanto a qué tipo de destilería califica como micro o nanodistillery, la American Craft Spirits Association ha enumerado tres características definitorias:


Una destilería que valora la importancia de la transparencia en la destilación, y sigue siendo comunicativa con respecto al uso de ingredientes, su ubicación y proceso de destilación, ubicación y proceso de embotellado y proceso de envejecimiento.

Una destilería que produce menos de 750,000 galones anualmente.

Una destilería de propiedad y operación independiente, con más del 75% de participación en el control operativo y de su compañía.

 

  1. La inmersión de lujo

Bar oscuro y rústico

Cada ciudad tiene un bar de buceo local donde la comodidad y la familiaridad se priorizan sobre el estilo. Las bebidas baratas, la iluminación tenue y una máquina de discos llena de viejos favoritos son parte del encanto de la inmersión clásica. El lado no tan encantador de los bares de buceo puede incluir un saneamiento deficiente, falta de variedad de menús y, a veces, una gran cantidad de gente.


Los propietarios de bares están elevando el concepto de la inmersión para crear una atmósfera que se siente como la barra de la calle pero con mejoras. Bienvenido a la inmersión de lujo, donde aún puedes comprar un Past Blue Ribbon pero también obtener un refrescante cóctel hecho con licor de primera calidad. Sí, el baño todavía está lleno de decoraciones kitsch, pero también está impecablemente limpio con accesorios actualizados.

 

 

  1. Cerveza de autoservicio

Grifos de cerveza

Las paredes de cerveza de vaciado automático son un nuevo tipo de sistema de distribución que brinda a los clientes acceso directo a los grifos de cerveza. Cada toque se activa al deslizar una tarjeta de cerveza prepaga o una pulsera, lo que permite a los clientes verter lo que quieran. La tecnología de autoservicio utilizada para crear estos grifos incluye medidas de seguridad como la verificación de identificación del gobierno y el apagado automático cuando un cliente ha alcanzado su límite de cerveza en onzas.


Para los propietarios de bares, existen numerosas ventajas al instalar una pared de cerveza de vaciado automático. No solo reduce el costo de mano de obra, sino que también elimina el riesgo de derrame excesivo de un cantinero. The Beer Wall, ubicado en Reading, PA, cuenta con 38 grifos de autoservicio que permiten a los clientes probar tantas cervezas como quieran antes de comprometerse con un vaso lleno. Se contabiliza la cantidad de cada vertido y el cliente paga su factura antes de irse.


  1. Máquinas expendedoras de alcohol

Máquina expendedora

Al igual que la cerveza auto vertida, las máquinas expendedoras de alcohol proporcionan otra forma de servir a los clientes rápidamente y eliminar las largas colas. The Beer Box es una máquina expendedora que sirve cerveza fría e incluso abre la lata antes de dispensarla. Estos tipos de máquinas expendedoras ofrecen puntos de acceso alternativos para los clientes en entornos concurridos como discotecas o festivales. También hacen excelentes fotografías para la página de Instagram de su empresa.


Puede encontrar una nueva máquina expendedora de champán Moet & Chandon en el Hotel Lexington en la ciudad de Nueva York. Para operar la máquina, los huéspedes primero deben comprar una moneda de oro de $ 25 en el bar temático de 1920 del hotel, el Stayton Room. La moneda se usa para dispensar una botella fría de champán de 200 ml y una flauta complementaria.

 

  1. Cervezas de barril

Barril envejecido Stout

El envejecimiento del barril es un proceso anteriormente reservado para el vino y las bebidas espirituosas, en el que el alcohol se deja envejecer dentro de un barril de madera. Con el tiempo, el líquido se infunde con los sabores naturales de la madera. Esto se usó originalmente como un método de almacenamiento conveniente, pero cuando se descubrió que los barriles de madera agregaban riqueza y complejidad a los espíritus, se convirtió en un proceso estándar.


Los fabricantes de cerveza han estado utilizando este método ya en la década de 1990, pero recientemente se ha vuelto común ver versiones envejecidas en barril de cervezas artesanales populares. Los barriles que se han utilizado para envejecer espíritus como el whisky, el bourbon o el brandy se pueden reutilizar para impartir sabores únicos a la cerveza. Esta es una técnica popular para usar con estilos de cerveza de invierno como cebada, cerveza imperial y porteadores.

 

  1. Mocktails

Bebidas sin alcohol

La moda por las bebidas bajas en ABV ahora ha evolucionado a cócteles 100% vírgenes que están tan finamente elaborados como los alcohólicos. La creciente demanda de bebidas sin prueba se atribuye a un par de factores diferentes. La conciencia del consumidor sobre los cócteles ha cambiado de la bebida mixta básica a una producción intrincada y meticulosamente elaborada.


Los no bebedores quieren socializar con sus amigos en un ambiente de bar y disfrutar de una bebida cuidadosamente preparada con sabores complejos. Un segundo factor es la aparición de espíritus destilados no alcohólicos como Seedlip, una bebida sin prueba similar a la ginebra. Con ingredientes de alta calidad como este, los camareros pueden hacer cócteles vírgenes creativos y deliciosos que eclipsan enormemente el humilde Templo Shirley.


  1. Entrega de alcohol

Comiendo pizza y bebiendo cerveza

No hay duda de que la entrega está a la vanguardia de las tendencias del servicio de alimentos. Nuevas tecnologías que ayudan a los restaurantes a entregar alimentos más rápido que nunca han estado apareciendo continuamente en el último año. Los servicios de entrega de terceros como Uber Eats y DidiFood son algunas de las empresas en crecimiento en el país. ¿Pero qué pasa con la entrega de alcohol? Hoy, cuando la persona promedio ordena comida para llevar, no se limitan a los platos principales. Quieren aperitivos, postres y un paquete de seis cervezas para acompañar su comida.


La entrega de alcohol está preparada para convertirse en una de las tendencias más importantes de 2020, siempre que los bares y restaurantes puedan saltar algunos obstáculos para asegurarse de que cumplen con las regulaciones estatales y locales. Pizza Hut comenzó a probar la entrega de alcohol en 2017 y planea expandir el servicio a ubicaciones en siete estados diferentes. En preparación para la expansión, capacitaron a sus empleados para verificar las identificaciones de los clientes y manejar el producto adecuadamente.


  1. Cócteles de barril

Se vierten bebidas rojas

Servir cócteles de barril es solo otra forma para que los camareros optimicen su servicio y atiendan a más clientes en un turno. También garantiza la consistencia del producto para que cada bebida tenga el mismo sabor, sin importar qué barman esté vertiendo.


En las noches ocupadas, lleva unos segundos verter un cóctel del grifo. Esto equivale a ahorros de mano de obra que se pueden transferir al cliente. Si sus bebidas son más asequibles, hay una mayor probabilidad de que sus invitados compren más de una. Elija algunos cócteles populares para ofrecer en el calado en las noches ocupadas y guarde la mixología más complicada para una bebida especial.

 



  1. Cócteles de cerveza, té y kombucha

Cóctel de cerveza con borde de sal

A medida que los mixólogos buscan nuevos y emocionantes ingredientes para usar en cócteles, están encontrando formas de incorporar los favoritos de los clientes en una bebida con mezclas de cerveza, té o kombucha. Los cócteles de cerveza como Shandy y Michelada han existido durante mucho tiempo, pero ahora encontrarás brebajes únicos que incorporan cervezas con licores, jugos frescos y amargos.


En el espíritu del bienestar, los clientes gravitan hacia descripciones de bebidas que incluyen tónicos como kombucha y té de hierbas. El sabor ácido y gaseoso de la bebida fermentada kombucha funciona bien como mezclador de bebidas y se cree que proporciona beneficios para la salud. Los tés están disponibles en tantos estilos, incluyendo negro, verde y herbal, que pueden usarse para crear una variedad de diferentes perfiles de sabor en cócteles artesanales.

two clear drinking glasses with filled red liquid


Intente incorporar algunas de nuestras tendencias previstas para generar entusiasmo en torno a su lista de bebidas y mantener el ambiente de su bar fresco y contemporáneo. Considere instalar una pared de cerveza o un grifo de cóctel para hacer que su servicio de bar sea más eficiente y aumentar sus ventas. Al estar atento a las próximas tendencias de bares, puede asegurarse de que su concepto de negocio siga siendo relevante en 2020.

Leer más